Yeni bir federal yasa artık gıda ürünlerinde susam için bir alerjen etiketi gerektiriyor. Hastalar, şirketlerin yasanın amaçlanan etkisinden kaçtığını söylüyor.
DENVER – Yeni bir federal yasanın gıda alerjisi olan kişilerin güvende kalmasına yardımcı olması gerekiyordu.
Bunun yerine, birçok gıda üreticisi ve restoran susamı ortadan kaldırmak için çalışmak yerine gıdalara susam eklemeye başladı. Susam alerjisi olan hastalar ve doktorları bunun kanunun ruhuna aykırı olduğunu ve kasıtlı sonuçlara yol açtığını söylediler.
Yeni yasa bu yıl 2023’te yürürlüğe girdi ve susamın gıda ürünlerinde etiket gerektiren diğer ana alerjenlerle birlikte dahil edilmesini zorunlu kıldı.
Ancak birçok şirket susam veya çapraz kontaminasyonu ortadan kaldırmak için çok daha katı gereklilikleri yerine getirmek yerine, eklemek, genellikle un formunda. Gıda uzmanları Associated Press’e bunun yasalara uymanın daha basit ve daha ucuz bir yolu olduğunu söyledi.
“Bu kadar çok şirketin bunu yaptığını gördüğümüz için hepimiz çok hayal kırıklığına uğradık” dedi Dr. Ulusal Yahudi Sağlığında bir pediatrik gıda alerjisi uzmanı olan BJ Lanser.
“Tarçınlı kuru üzümlü simidin içinde bunu asla beklemezsin… Bunu neden simidin içine koydun? O ürünlerde susam ya da una ihtiyacımız yok. Önemli bir şey eklemiyor. Bir kutuyu işaretleyebilmek ve orada olduğunu söyleyebilmek için küçük miktarlarda orada” dedi.
Lanser, hastalarının bir zamanlar susamsız olduğu varsayılan ve onlara sorun çıkarmayan, şimdi içeriğinin listelendiği ve bu nedenle kısıtlandığı yiyecekleri keşfettiğini söyledi.
“Susam alerjisi olan hastalarımız için hayatı kesinlikle daha zor hale getirdi ve başlamak için yeterince zorlayıcıydı. Yani gerçekten talihsiz bir etki ve hiçbir şekilde tüketici dostu veya gıda alerjisi dostu olmayan bir etki.
Keely Graff, Lanser’ın hastalarından biridir. 13 yaşındaki uzun bir alerji listesi var: süt ürünleri, yumurta, yer fıstığı, birkaç kuruyemiş, keten ve susam.
“Vücudum kapanmaya başlıyor” dedi. “Önce vücudumun her yeri kurdeşen oluyor, sonra aşırı ısınmaya başlıyorum, sonra boğazım kapanmaya başlıyor ve sonra bir Epi-Pen’e ihtiyacım var.”
Yiyecek sınırlamaları göz önüne alındığında, Graff tehlikeli yiyeceklerden kaçınma konusunda oldukça başarılı oluyor. Yeni yasadan önce, hangi yiyeceklerin susam içerdiğini ve hangilerinin olmadığını anlamanın kolay olduğunu söyledi.
“Genellikle tohumları vardır. Onu fark edebilir ve susam tohumu olduğunu anlayabilirsiniz” dedi. “Şimdi kesinlikle daha zor çünkü una koyuyorlar, bu yüzden fiziksel olarak tatmadığım sürece görmek daha zor.”
Lanser ve hastaları, hangi yiyeceklerin güvenli kaldığını ve hangilerinden artık kaçınılması gerektiğini belirlemek için birlikte çalışıyor: markalar, restoranlar, hatta çeşitli menülerdeki belirli yiyecekler. Graff’ın ailesi, eskiden güvendikleri bir marka sosisli çörek almayı bırakmak zorunda kaldı çünkü Graff, artık susam unu da eklediklerini söyledi.
Birçok hasta, hayatlarını daha kolay ve daha güvenli hale getirmek için bu yasaya güveniyordu. Gerçek sonuç bu olmadı.
“Bir adım ileri, iki adım geri olduğunu düşünüyorum” dedi.
Lanser, “Hiçbir şekilde beklenen sonuç değildi,” dedi. 2023’te her şeyin düzeleceğini düşünüyorduk ama yanılmışız.
ÖNERİLEN VİDEOLAR: 9NEWS’den son haberler
